菓匠果行

選擇方法：
　　無論哪一種鳳梨，均以結實飽滿、重量較重的品質較好。如果經驗足夠，可用手指彈擊果實回聲的重、濁、清等不同，分辨出回聲重的品質較佳。

選擇方法：
　　木瓜的果實可分為長條形的春瓜和大肚形的母瓜。春瓜肉層較厚，可食的部分較多，價錢也較母瓜高，消費者可依喜好自行決定。不論春瓜或母瓜，選購時都以表皮光亮、無斑紋或疤痕，且果實較重的較好。

選擇方法：
　　台灣產的葡萄以巨峰種為代表，選購時，以整串葡萄的果粒生長密實，大小均勻而硬實，顏色已由淺綠轉為紫黑色的最好，而若果皮上留有白色的果粉，則表示甜度會更高。

選擇方法：　　
　　不論是本世紀初引進台灣的，或是四十年代末期引進後，再與在來種雜交育成的新品種，百香果的表皮顏色，都是紫色系列。在來種果實較小，新品種則果實較大。選購時，以果皮顏色良好，且較重的較好。至於放置稍久，只要仍具質量感，品質並不會受到影響。

選擇方法：
　　選擇方法和大西瓜一樣。但因小西瓜都是整個出售，無法先切開來看。因此選購時，可先行輕壓瓜頂中央的果臍，果臍硬實的表示新鮮度好，確定瓜果無損傷後，再將瓜果托於掌上，果蒂向上，以另一手拍彈，在托瓜的手掌與瓜果接觸的地方，有陣陣平順的震動感，就是好瓜。

選擇方法：